Tout savoir sur l’Épiphanie

Après les fêtes de Noël vient le temps de la galette des rois. Traditionnellement célébrée le 6 janvier, l’Épiphanie est aujourd’hui fêtée le dimanche le plus proche de cette date. Découvrez 5 faits marquants de cette fête importante, et gourmande !

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  • Le terme épiphanie

Il vient du grec « epiphaneia » qui signifie « manifestation ». Il a été choisi par les catholiques pour symboliser l’hommage que les trois rois mages (Melchior, Gaspard et Balthazar) rendirent à Jésus douze jours après sa naissance.

  • La coutume

Traditionnellement, on partage en famille ou entre amis la galette des rois. Celui qui a la chance de trouver la fève dans sa part est couronné roi ou reine. Cette coutume remonte sans doute au temps des Romains et à la fête des Saturnales durant laquelle un roi était élu au moyen d’une fève au bout de 7 jours.

  • La part du pauvre

À l’époque, la galette se partageait en part égale au nombre de convives plus une qui était distribuée au premier pauvre qui se présentait.

  • La fève

Autrefois remplacée par une pièce d’argent ou d’or, ce n’est qu’en 1870 que la fève en porcelaine a fait son apparition.

  • Des recettes différentes

Dans le Sud de la France, elle est souvent représentée sous forme d’une couronne briochée, parfois aromatisée de citron et décorée de fruits confits. Ailleurs, elle est feuilletée et fourrée de frangipane. Cette crème d’amande a d’ailleurs été inventée au XVIe siècle par Frangipani, un célèbre saucier florentin.

Faites un tour dans vos boulangeries pour l’Épiphanie !

Vous pourrez trouver de délicieuses galettes chez nos artisans putéoliens :

  • Boulangerie - Pâtisserie artisanale (Stéphane Moa) : 196 Rue de la République
  • Douceurs et Traditions : 34 Rue Lucien Voilin
  • Maison Marnay Puteaux : 15 Rue Eugène Eichenberger
  • La Rose de Puteaux : 56 Rue Jean Jaurès
  • Les Fromentiers Puteaux : 23 Rue Paul Lafargue
  • Le Pain d’Or : 14 Rue Marcelin Berthelot
  • Campaillette : 1 Rue Chante Coq
  • Le Four et la Pelle : 16 Rue Charles Lorilleux
  • Boulangerie Aday : 29 Rue Cartault

Retrouvez tous nos commerçants sur https://puteauxboutiques.fr/

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