L’été signe le grand retour des cocktails !

Qui dit Été, dit rafraîchissement ! Et quoi de mieux qu’un bon cocktail ? Découvrez notre sélection pour votre plus grand plaisir !

Un peu d’histoire…

Le cocktail

Les origines de la mixologie remontent à l'Antiquité. Les Égyptiens, les Grecs et les Romains mélangeaient déjà des boissons fermentées avec des herbes, des épices et du miel pour créer des breuvages aromatiques consommés lors de cérémonies religieuses ou festives. Au XVIIIe siècle, les bases de la mixologie se posent avec l’arrivée du rhum des Caraïbes, du whisky d’Écosse et du gin des Pays-Bas. Néanmoins c’est le XXe siècle qui marque un tournant pour la mixologie. En effet, aux États-Unis, se produit l’ère de la prohibition avec l’interdiction du transport et de la vente d’alcool. Durant cette période, les barmans furent contraints de trouver des mécanismes, afin de masquer le goût des alcools de contrebande. Enfin au XXIe siècle, les barmans redécouvrent les classiques et s’inspirent des techniques culinaires pour créer des cocktails plus complexes. C’est ainsi que la culture du cocktail s’est enracinée dans notre quotidien.

Le mocktail

Le mocktail trouve son origine à la fin du XVIIIe siècle lorsque des médecins recommandaient à leurs patients la consommation de boissons sans alcool pour leurs bienfaits, notamment sur leur santé. À l’origine de leur composition, les mocktails sont des mélanges de jus de fruit, de sirop et de soda. Progressivement, de nouveaux ingrédients ont été intégrés à ces mixtures, tels que le jus d’agrumes, le sirop d’érable ou encore les épices, permettant de donner une saveur plus riche à la boisson. L’étymologie du mot mocktail vient d’une contraction anglo-saxonne « mock » qui signifie « imitation » et « cocktail » qui veut dire « mélange ». Le mocktail est donc une imitation du cocktail, c’est-à-dire un cocktail sans alcool.

Idées de recette :

Limonade lime, coco et menthe – 1,25 l (5 tasses)

3 limes, pelées à vif
12 feuilles de menthe fraîches
750 ml (3 tasses) d’eau de coco
55 g (1/4 tasse) de sucre
500 ml (2 tasses) de glaçons

Au mélangeur, broyer les limes pelées, la menthe, l’eau de coco et le sucre en purée lisse. Couvrir et réfrigérer 2 heures.

Répartir les glaçons dans des verres. Verser la limonade. Servir aussitôt.

Mocktail tonic au concombre – pour 4 portions

1 concombre
15 ml (1 c. à soupe) de feuilles d’estragon
125 ml (1/2 tasse) d’eau froide
Glaçons
2 bouteilles de 275 ml chacune de tonic au concombre
Fines rondelles de piment jalapeño, épépiné ou non

Couper huit fines tranches de concombre. Couper le reste en cubes. Au mélangeur, réduire en purée lisse les cubes de concombre avec l’estragon et l’eau. Filtrer l’eau de concombre au tamis sans trop presser la pulpe. Composter la pulpe. Dans quatres verres remplis de glaçons, répartir l’eau de concombre et le tonic. Décorer avec des rondelles de concombre et de jalapeño.

Des lieux à Puteaux :

Eugène Eugène au 38-40 rue Eugène Eichenberger

Cocktail : SCRAT’S BERRY : rhum santiago de Cuba, cognac, crème de mure, jus de citron jaune, jus de cranberry, sirop de vanille – 15,5 €

Mocktail : CHILD STAR : purée de passion, cordial ananas jus de pomme, sirop de sucre – 12 €

L’orangerie M&K au 33 Rue Jean Jaurès

Cocktail : GIMBERGIN : gin 4 cl, gimber, jus de citron et passions – 10 €

Mocktail : L'ORANGERIE : jus d'orange, jus d'ananas, sirop de grenadine – 6,50 €

Oscar au 24 Quai de Dion Bouton

Cocktail : LA FLAMME : armagnac, liqueur de cerise, grand marnier, jus de citron vert – 11 €

Mocktail : LE RIO : ananas, jus de cranberry, purée de fraise, citron vert – 9 €

Catégorie :

Cadre de vie, Aménagement Urbain

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